Vücudun yabancı maddelere karşı göstermiş olduğu çeşitli reaksiyonlar alerji olarak adlandırılır. Vücuda yabancı olan maddelerin vücut tarafından kendisi için tehlike olarak algılanmasından kaynaklanır. İnsan vücudunun çok çeşitli maddelere karşı alerjisi olabilir ve bu alerjiler kişiden kişiye değişir.