7000 yılı aşkın süredir tüketilen siyah fasulye, son zamanlarda dünya mutfağının da sıkça kullandığı bir bakliyat türü oldu. Türk mutfağının vazgeçilmez bakliyatlarından olan kuru fasulyeye çok benzeyen siyah fasulye, içerdiği vitamin ve mineraller ile vücuda oldukça yararlıdır.