Bu işlemlerden sonra sirke dinlenmeye alınmalıdır. Dinlenmeye bıraktığınız tarihi not ederek hazırladığınız sirkeyi 50-60 gün daha güneş görmeyen serin bir ortamda bekletin. 50-60 gün geçtikten sonra sirkenizi süzerek cam şişelere alın.
Sirkeniz artık hazır… Evde hazırladığınız doğal üzüm sirkesinin tat ve koku olarak satın aldığınız sirkelerden çok daha güzel olduğunu göreceksiniz. Hazırladığınız sirkeyi salata ve yemeklerinizde gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz.